Cenita de San Valentín en ámaZ

Escoger el lugar adecuado para pasar San Valentín es complicadísimo porque todos los lugares están repletos! Nosotros casi siempre lo dejamos a la suerte (creo que en estos últimos años, sólo hemos reservado en 4 ocasiones) y felizmente esta noche también pudimos conseguir una hermosa mesa sin mucho esfuerzo! 

El lugar escogido para esta noche fue Ámaz, un restaurante que tiene todo el encanto de la selva pero con toda la sofisticación y elegancia que actualmente caracteriza a la cocina moderna peruana. El local está dividido en varios ambientes, en donde puedes escoger entre la terraza, la barra para degustar de cócteles con nombres divertidos o en el segundo nivel, tienes el salón principal y un salón privado.

Fuente: Facebook ámaZ.

Fuente: Facebook ámaZ.

Nosotros llegamos a las 7:05pm y nos dijeron que todas las mesas estaban reservadas, pero que había una mesa que si no llegaban en 10 minutos perderían la reserva. Es así que decidimos esperar mientras revisábamos su carta y felizmente, conseguimos una excelente mesa en el salón principal que parecía una cabañita. 

Debo confesar que una de las razones por la que escogimos este lugar, fue porque teníamos 50% de descuento con el BCP, pero al ver que tenían un menú especial por San Valentín decidimos darnos un super gusto y disfrutar de la propuesta que tenían para este día. 

Habían 2 opciones de menú y nosotros nos animamos por el Menú 1 que consistía en una cena de 3 tiempos, la cual incluía los siguientes platos:

     ENTRADAS     

Tiradito casho: Tiradito clásico de la pesca del día, que en este noche fue bonito, bañada con jugo de casho, limón rugoso, terminada con aceite caliente de castaña y topping de pepino. Ligero, fresco, acidito... ideal para el verano!

Tacos: Dos taquitos de yucas con camarón tarapotino acompañados de una salsa de cocona. Presentación impecable y colorida. Camarones super suaves y buen balance de sabores con la salsa.

Ensalada de chonta con fariña de castañas: Bowl de chonta cubierto de harina de yuca tostada, castañas tostadas, aceite de castaña y sacha inchi. La chonta en sí tiene un sabor plano, pero el polvillo que tiene encima es lo que proporciona el sabor. No fue de mis favoritos, pero es un plato que siempre quise probar.

     FONDOS     

Pasaron un par de minutos desde que terminamos las entradas y ya nos trajeron los fondos de este menú especial de San Valentín. Todo se veía delicioso y colorido!

Ventresca de paiche: Este plato fue el que nos convenció de escoger el Menú 1 y fue el plato principal de la noche. Carne super suave, con un saborcito a la parrilla delicioso y cubierto con cebollines. Venía acompañado de una porción de yuca frita. Uno de los mejores platos que probamos esta noche!

Arroz con chorizos y ucayalinos: Arroz salteado con chorizo, verduras y frejol ucayalino. Era como la versión amazónica de un clásico chaufa, con muchísimo sabor.

También nos trajeron una ensaladita de plátano maduro, cebolla roja y coco fresco en láminas que le daba una textura crujiente al plato. Ligeramente picantito y con toques ácidos y dulces.

Además en cada mesa, tenían ajicitos para acompañar los platos: salsa de ají charapa, salsa de pipí de mono y ajíes enteros.

     POSTRE Y CAVA     

Semifredo de pomarrosa: Acompañado de frutos del bosque como blueberries, frambuesas, moras y una bola de helado de pomarrosa agridulce. Postre hermoso a la vista, lleno de color y texturas y con una buena armonía de sabores.

Espumante: La cena incluía 2 copas de espumante blanco. Maridaje ideal para el semifredo.

El Menú 2 se diferenciaba por los platos de fondo. Incluía: Juane Titote, ensalada de plátano púpura y yucas cocidas. La atención, la presentación de los platos y la combinación de los sabores estuvo perfecta. 

Pero llegó el momento de pagar y fue un poco doloroso. El menú especial para 2 estaba S/300 y no era válido con ninguna otra promoción. Sin embargo, creo que valió la pena… fue una cena inolvidable.

TIPS: 

• Si reciben su sueldo en el BCP, descarguen el App Beneficios BCP para que puedan acceder a muchas promociones en diferentes establecimientos. 

DISLIKES: 

• Me hubiese gustado que incluyan una bebida adicional (sin alcohol) dentro del menú especial. 
• Los precios son un poco caros. 

LIKES:

• Pudimos conseguir una mesa sin problemas! 
• La cena por San Valentín estuvo deliciosa! 
• Buena variedad de platos… la cena duró casi 2 horas! Y eso que los platos no demoraban en salir. 
• Nos encantó la ventresca de paiche! la carne estaba bastante suave y tenía un sabor y aroma a la parrilla. 
• El semifredo de pomarrosa estuvo delicioso! hermoso a la vista, lleno de color y texturas y con una buena armonía de sabores. 
• Muy buena presentación. 
• Local hermoso! 
• Excelente atención. 

PRECIOS: 

• Cena por San Valentín: S/300 (para 2, no acumulable con otras promociones). 
• Piqueos: Desde S/23 hasta S/110 
• Tiradito Casho: S/70 (porción completa) - S/40 (½ porción) 
• Chonta con Fariña de Castañas: S/58 (porción completa) - S/34 (½ porción) 
• Ensalada de Plátano Maduro y Pupura: S/45 (porción completa) - S/28 (½ porción) 
• Otros Platos Fríos y Ensaladas: Desde S/34 hasta S/90 
• Envueltos y Bambú: Desde S/45 hasta S/90 
• Timbuches, Apis y Pangos: Desde S/50 hasta S/120 
• Arroz con Chorizos y Ucayalinos: S/55 (porción completa) - S/35 (½ porción) 
• Otros Saltados: Desde S/35 hasta S/110 
• Guisos: Desde S/45 hasta S/110 
• Grilla: Desde S/30 hasta S/90 
• Acompañamientos: Desde S/9 hasta S/55 
• Menú Vegetariano (para 2): S/350 
• Menú Abruta Fiesta Regional (para 4 personas): S/600 
• Postres: Desde S/20 hasta S/40 
• Café e Infusiones: Desde S/12 hasta S/30 
• Bebidas sin Alcohol: Desde S/19 hasta S/25 
• Bebidas a base de Pisco: Desde S/28 hasta S/39 
• Pisco Puro: Desde S/32 hasta S/70 
• Cervezas: S/15 (Cuzqueña / Pilsen) - S/25 (Artesanales)

INFO:

• Fecha de visita: 14/02/2019
• Dirección: Av. La Paz 1079 - Miraflores
• Horario: Lunes - Jueves: 12:30 - 23:30 / Viernes y Sábado: 12:30 - 00:00 / Domingo: 12:30 - 16:30
• Teléfono: 221-9880
• Facebook: www.facebook.com/AmazRestauranteMiraflores