Los Cuchitos están de regreso! y en Chorrillos

Hace poco vi de casualidad que Don Cucho abriría sus puertas, pero esta vez en el Malecón de Chorrillos, así que ni bien tuvimos un tiempito libre, nos dimos una vuelta a su nueva casa. La atención es a puerta cerrada y con reserva, ya que tiene una capacidad para 60 personas aproximadamente y quieren enfocarse en brindar la mejor atención posible. En esta nueva propuesta lo acompaña su hijo Bernardo, quien está heredando todo su conocimiento y buena sazón. 

El local está compuesto por 3 salones interiores y una terraza (que por cierto, vimos que era pet friendly porque entró una familia con su perrito 🐶). Las paredes están decoradas con muchos cuadros que los vienen acompañando desde su local en Pachacámac y en su jardín puedes ver algunos batanes e ingredientes que le da el toque de color. Además, ahí se encuentra la barra donde preparan los cócteles y bebidas.

Nosotros estuvimos en la terraza y pudimos ver a Don Cucho preparando algunos ceviches (mira el TikTok al final de este post) ya que tal como su primer local, tiene la cocina expuesta al público para que puedan verlo y hasta pedirle algunas fotos 📸 

Para empezar nos trajeron canchita, cortesía clásica en las cevicherías, acompañadas de un par de salsas de rocoto y huacatay. Ambas salsas con el picantito ideal y con muy buen sabor, con esa textura perfecta que se logra con batán. 

Como los platos eran grandes, solo pedimos una Ternera a la Olla con Frejoles para compartir entre 2 personas. Venía una cama de frejoles bastante cremositos, la ternera estaba suavecita y jugosa y venía acompañado de yuca sancochada, zarza criolla y arroz blanco. En general, todo estaba muy bien condimentado y lo que me sorprendió es que tanto la receta como la presentación del plato era muy tradicional, dejando de lado la parte creativa e innovadora que vemos en muchos nuevos restaurantes. Por eso sentí, que este lugar es ideal para invitar a un turista para que pruebe nuestra auténtica gastronomía.

Pedir un plato más iba a ser demasiado para nosotros, así que nos decidimos solo por un postrecito. Tienen picarones, mazamorra morada, arroz con leche y suspiro a la limeña, que aquí la han bautizado como "Los Suspiros de una Chorrillana" y que está hecha a base de dulce de leche y lúcuma, con merengue y un toquecito de canela. Como todo suspiro, es bastante dulce, así que nosotros solo pedimos un postre para compartir.

Para tomar pedimos una jarra de Chicha de Jora Chorrillana que nos sorprendió porque es con maíz morado y nos hizo recordar el color del guiñapo de Arequipa. La pedimos heladita, así que estuvo super refrescante para esta calurosa tarde de verano.

@sinreservaciones Hace poco visitamos El Huarique de los Cuchitos que acaba de abrir sus puertas en Chorrillos. Tienen opciones marinas y criollas, ideal para compartir y probar de todo un poco ☺️ #ElHuariqueDeLosCuchitos #DonCucho #ComidaPeruana #Foodie #ParaTi ♬ Contigo Peru 1 - Asi es mi Peru 🇵🇪

RECOMEDACIONES:

• Llamar previamente para sacar una reserva.
• De preferencia ir en taxi ya que no tienen estacionamiento propio y de paso, aprovechan a probar sus cócteles 🍹. 
• Vayan en grupo para que compartan y prueben diferentes platos.

DISLIKES:

• Sentí que faltó opciones de entradas o platos más pequeños. como para complementar los platos de fondos de la carta.
• Nos gustó mucho la chicha de jora con maíz morado, pero nosotros pensábamos que era la tradicional. Quizá sería bueno que esté detallado en la carta.

LIKES:

• Muy buena atención.
• Puedes ver a Don Cucho preparando los ceviches.
• La ternera estaba suavecita y los frejoles cremositos.
• Muy buen sabor.
• Receta y presentación tradicional.
• La canchita de cortesía.
• Las salsas de rocoto y huacatay tenían el picante perfecto y muy buen sabor.
• Chicha de jora super refrescante.
• Me encantó el jardín con los batanes y los ingredientes que le daban el "pop" de color.
• La decoración con cuadros, huacos y sombreros de diferentes diseños y colores.
• El ambiente te hace sentir que estás como en casa.
• Don Cucho se acercaba a algunas mesas y conversaba con las personas, además estaba super dispuesto a tomarse fotos. 
• Vimos a una familia con su perrito 🐶 pero por si acaso, consulta si puedes llevar a tu engreído cuando saques tu reserva.

PRECIOS:

• Ternera(o) a la Olla con Frejoles: S/79
• Otros Platos Criollos: Desde S/65 hasta S/120
• Platos Marinos: Desde S/88 hasta S/90
• Los Suspiros de una Chorrillana: S/23
• Otros Postres: S/23
• Chicha de Jora Chorrillana (con maíz morado): S/20 
• Chicha Morada: S/10 (vaso) - S/20 (jarra)
• Gaseosas y Agua: Desde S/6 hasta S/7
• Café e Infusiones: S/8
• Cerveza Estrella Barcelona (330mL): S/14
• Bebidas con Alcohol: Desde S/26 hasta S/49
• Vinos y Espumantes: Desde S/20 (copa) hasta S/145 (botella)

INFO:

• Fecha de visita: 18/02/2023
• Dirección: Malecón Grau 731, Chorrillos, Lima, Perú
• Horario: Martes a Domingo (consultas y reservas a los números que aparecen a continuación).
• Teléfono: 9601-29983 / 01-394-6824
• Instagram: www.instagram.com/elhuariquedeloscuchitos/