Budare... un rinconcito de Venezuela en Lima

“Arepas”… creo que en estos momentos todos los peruanos estamos más que familiarizados con esa palabra. Desde el año pasado, muchísimos venezolanos migraron a nuestro país en busca de mejores oportunidades laborales y con ellos, trajeron su gastronomía y sabor. Personalmente nunca había probado las arepas venezolanas! Solo conozco las colombianas y una versión fast-food que probé en Ecuador, pero realmente me intrigaba probarlas ya que cada una tiene un estilo particular que los diferencia. 
Escuché de Budare por redes sociales. Como tenía buenos comentarios y muchas recomendaciones, decidimos visitarlos el día de hoy que estábamos cerca de Barranco. El budare es una plancha circular de hierro fundido o arcilla que se utiliza para cocinar las arepas, cachapas, entre otros y ahora, también es el nombre de este pedacito de Venezuela en Lima. 

Nosotros nos aseguramos de dejar el carro en el estacionamiento que está por TaiLoy y luego caminamos hasta el Metropolitano. El local está en una callecita que cruza la Prolongación Paseo de La República (vía del Metropolitano). El local es mediano, pero un tanto oscuro, lo cual da la sensación de ser como una taberna de barrio. En la parte de adelante hay un estrado, en donde hacen algunas presentaciones de stand-up comedy y música en vivo. Para estas presentaciones se paga una entrada (las fechas y precios las puedes encontrar en su página en Facebook).

La música está un poco alta y poco a poco van llegando más y más venezolanos. Budare es un punto de encuentro después de un arduo día de trabajo, lugar ideal para que se sientan como en casa pero estando lejos de ella.  

La carta tiene muy buena variedad de platos. Hay entradas, platos principales, patacones, ensaladas, pollos, pastas, parrillas, sopas, las clásicas arepas y empanadas. Pero algo que no me gustó es que habían algunas cosas que queríamos y que no estaban disponibles! Leyendo los comentarios de su FanPage, parece que eso es algo recurrente y que deberían mejorar. 

Yo me animé por una entradita llamada Mini Pabellón Budare, la cual incluía 2 mini arepitas fritas acompañadas de queso fresco rallado, caraotas o fríjoles negros, carne mechada, palta y mantequilla. Como no había carne mechada, nos ofrecieron cambiarlo por cochinito frito que son como unos chicharroncitos de cerdo, pero que ese día estaban un poco duros. Lo que no nos dijeron es que no le pondrían palta! Recién ahora que estoy escribiendo este post me doy cuenta de ese detalle. Las arepitas me encantaron! Tenían el saborcito del maíz pero sin llegar a ser tan secos como los que probé en Empanadas Colombianas. La mezcla de los frijolitos negros con el queso rallado y el chicharrón quedaron super bien. Recomendado! 

Finalmente pedimos una Cachapa con Queso de Mano Combinada, la cual decía que era una tortilla de maíz acompañada de queso de mano venezolano (muy parecido a la mozzarella) y carne mechada, pollo o cochino frito. Hasta el último momento pensé que nos habían traído eso, pero al momento de pagar vimos que nos habían traído una Cachapa Especial! Una tortilla de maíz acompañada con uno de los siguientes complementos a elección: carne mechada con queso, pollo con queso, cochino frito con queso o jamón con queso. Nosotros lo pedimos con cochino frito ya que no había carne mechada… A pesar de ese error, me enamoré de la tortilla de maíz! Super suave y dulcecito! Era como una humita pero con textura de tortilla y con el dulzor de un pastel de maíz, además tenía un poco de zanahoria rallada. Muy rico! 

Yo quería probar el Maltín Polar y la Frescolita, pero ésta última ya se había acabado! Al final pedimos una jarra de papelón, el cual es una limonada tradicional venezolana endulzada con panela y por ello, tiene el color un poco más acaramelado. Lo malo es que solo lo servían por jarra! y para 2 personas era demasiado.

Al final la cuenta nos salió S/47 para 2 personas. 

TIPS:

• Revisen en su página en Facebook porque siempre organizan presentaciones especiales (cobran entrada). 

DISLIKES:

• No tienen estacionamiento. Nosotros lo dejamos en el estacionamiento que está por TaiLoy pero vimos que hay otro un poco más cerca del local.
• No tenían carne mechada y casi todos sus platos llevan ese ingrediente. Nos ofrecieron reemplazarlo por cochino frito. 
• No tenían Frescolita. 
• No le pusieron palta al Mini Pabellón Budare. 
• El local estaba un poco desarreglado. 
• Los platos demoran un poco. 

LIKES:

• Buena variedad de platos típicos venezolanos. 
• Las arepitas… he descubierto que las venezolanas son mis favoritas. 
• El Mini Pabellón Budare... Todo combinaba muy bien! 
• La textura y sabor de la cachapa! Había un buen contraste entre lo dulce de la tortilla y lo salado de los chicharroncitos. 

PRECIOS:

• Mini Pabellón Budare: S/17 
• Otras entradas: Desde S/8 hasta S/30 
• Cachapa Especial: S/15 
• Cachapa con Queso de Mano Combinada: S/25 
• Otros platos principales: Desde S/10 hasta S/25 
• Patacones: Desde S/20 hasta S/45 
• Ensaladas: Desde S/10 hasta S/15 
• Parrillas: Desde S/32 hasta S/120 
• Pastas: Desde S/15 hasta S/20 
• Sopas: Desde S/24 hasta S/25 
• Pollos: Desde S/20 hasta S/25 
• Arepas (frita o asada): Desde S/8 hasta S/16 
• Empanadas: Desde S/6 hasta S/9 
• Menú Infantil: Desde S/10 hasta S/25 
• Papelón (jarra): S/15 
• Chicha Budare (vaso): S/5 
• Maltín Polar y Frescolita: S/12 

INFO:

• Fecha de visita: 07/08/2018
• Dirección: Calle Manuel Segura 123 - Barranco
• Horario: Lunes: Cerrado / Martes – Domingo: 11:00 – 23:00
• Teléfono: 936519894
• Facebook: www.facebook.com/elbudarerestobarpe