Blu... Gelatos y Sorbettos Artesanales con el Cariño de Barrio

Desde hace mucho tiempo he querido ir a Blu pero siempre lo encontraba repleto! Todos los días y a toda hora encuentras a muchas personas haciendo cola dentro y fuera del local, lo cual es un buen indicador de la calidad de sus productos y del buen servicio.

Hoy por fin pudimos conocerlos y felizmente llegamos a la hora precisa! casi no había cola y pudimos disfrutar de nuestro helado en el segundo piso del local. Sin embargo, la mayoría los pide para llevar y disfrutarlos mientras pasean por las calles barranquinas.

El local es pequeño, pero tiene un segundo nivel con algunas mesitas para disfrutar de tu helado o de alguna bebida fría o caliente que desees tomar.

Lo que me gustó de Blu es que elaboran sus sorbettos con fruta fresca traída de distintas ciudades del Perú. Es por eso que la variedad de sabores depende de la temporada de cada una de ellas ya que no trabajan con pulpa congelada. Hoy encontramos estos sabores:

• Mango Kafro de Piura
• Limón de Olmos 
• Granada de Ica
• Aguaymanto de Huaraz
• Sandía de Huaral
• Uva Borgoña de Ica
• Lúcuma de Mala
• Plátano de la Isla de San Martín
• Castañas de Madre de Dios
• Gianduia de Chile
• Cioccolato de Italia
• Café de Italia
• Stracciatella 
• Fiordilatte
• Cardamomo
• Canela de Sri Lanka

Para servir el helado ellos utilizan espátulas ya que siguen la tradición italiana. Esto les permite amasarlo antes de servirlo y así obtener la textura característica de un buen helado artesanal.

En Blu puedes encontrar 2 tipos de helados: los gelatos y los sorbettos elaborados a base de frutas. Ambos utilizan leche de 4 - 8% de grasa y por eso tienen una textura ligeramente menos cremosa que un helado ya que, este último utiliza crema de leche con 10 - 18% de grasa. Además al realizar un batido lento, se incorpora menos cantidad de aire y se obtiene sabores más intensos.

Hoy nos animamos por un sorbetto de mango kafro y uno de uva borgoña. Si deseas lo puedes pedir en vasito o en cono barquimiel. Entre los 2 sabores, me gustó muchísimo más el de mango ya que siento que al de uva le faltó un poco más de sabor. Ya sé que no es justo comparar un helado con una cremolada, pero el sabor de la cremolada de uva borgoña de Lima Obrera se la lleva de encuentro.

Sentía que no podía irme sin probar sus gelatos, así que pedimos un vasito más con el clásico y popular sabor cioccolato y el de gianduia. Cuenta la historia que la gianduia nació cuando Napoleón Bonaparte prohibió la importación de cualquier producto inglés. Es así que debido a la escesez de cacao, muchos pasteleros del norte de Italia decidieron mezclar chocolate con avellanas, un fruto seco que abundaba localmente. De esta manera nace este producto tan delicioso y a un precio más bajo. 

Particularmente esta combinación me encantó! la textura de los gelatos es un poco más consistente que los sorbettos y los sabores estaban perfectos. El de chocolate combinaba muy bien el amargo con lo dulce y el de gianduia le daba el toque de avellanas tipo nutella que a todos nos encanta. Quizá lo mejor sería pedir un gelato con un sorbetto para tener un buen balance de sabores y texturas, pero es cuestión de gustos y colores!

Lo bueno es que si te encantan sus helados, también puedes pedir sus baldecitos de medio litro y así podrás disfrutarlos en la comodidad de tu casa! Puedes escoger hasta 2 sabores por balde!

Fuente: Facebook Blu: il gelato del barrio.

DISLIKES:

• A veces hay muchas personas haciendo cola dentro y fuera del local.
• En el segundo nivel tienen algunas mesitas disponibles, si tienes suerte encontrarás alguna disponible!

LIKES:

• Buena atención.
• Utilizan frutas frescas de diferentes regiones del Perú es por ello que sus sabores son por temporada!
• Me encantó el sorbetto de mango kafro y los gelatos de cioccolato y gianduia.
• Tienen baldecitos de 1/2 litro para llevar y disfrutarlo en casita!
• No utilizan tecnopor y sus envases son reusables o reciclables. Además sus bolsas y cucharitas son 100% biodegradables.
• No utilizan colorantes, saborizantes ni preservantes.

PRECIOS:

• Gelato o Sorbetto: S/7 (1 bola) - S/10 (2 bolas)
• Balde de Gelato o Sorbetto (1/2 L): S/25 (si compras 2 baldes, cada uno te sale a S/23)
• Affogato: S/12
• Americano: S/6
• Espresso Doble, Cappuccino o Infusión: S/6
• Espresso: S/5
• San Pellegrino: S/7

INFO:

• Fecha de visita: 06/04/2019
• Dirección: Jr. 28 de julio 202 - Barranco
• Horario: Lunes - Domingo: 11:00 - 22:00
• Teléfono: 247-3791
• Facebook: www.facebook.com/gelatodelbarrio/