La Pachamanca de ChaXras

Desde la primera vez que fuimos a ChaXras nos quedamos enamorados del sabor y presentación de sus platos. Por eso, hoy quisimos darnos un gustito y los visitamos nuevamente, después de más de un año! 

Mientras esperábamos nuestro pedido, nos trajeron la canastita con 4 pancitos recién salidos del horno! y con la salsita de ají amarillo con queso y especias que me encanta. 

Para tomar pedimos 2 limonadas ChaXras que tenían hierbabuena del huerto... super refrescantes!

Tanto nos gustaron sus embutidos que volvimos a pedir los Chori ChaXras Artesanos que incluía 5 mini-chorizos de ternera a las finas hierbas y pollo con champiñones, acompañados de galletitas flat de quinua, chimichurri de ajíes a la brasa y alioli del huerto (era como una mayonesa a las finas hierbas). A diferencia de la primera vez que fuimos, ya no incluía la morcilla y cambiaron las tostadas por las galletas y el puré de manzana por el chimichurri. Los mini-chorizos estuvieron perfectos, pero los acompañamientos de la vez anterior me gustaron más.

Finalmente pedimos una pachamanca a la piedra (ver primera foto) la cual incluía carne de ternera y de cerdo marinada con hierbas del campo super suaves, papa, camote, platanito delicioso!, humita dulce con queso y habas, todo envuelto en hojas de bijao. Lo que me encantó es que había un buen balance entre lo salado y lo dulce, así como los aromas que proporcionaban las especias.

Al final, la cuenta nos salió S/110 para 2 personas!

TIP:

• Tapa tus bebidas con el posavaso porque hay muchas mosquitas (algo normal en los restaurantes campestres).

DISLIKES:

• Es un poco caro para la porciones, pero vale la pena porque son deliciosos.
• Cambiaron los acompañamientos de las Chori ChaXras.
• Creo que nos dieron menos pancitos de cortesía.

LIKES:

• Los mini-chorizos.
• La presentación de los platos.
• El sabor.
• La salsita de ají amarillo con queso y especias para los pancitas. 

PRECIOS:

• Chori ChaXras Artesanos: S/38
• Pachamanca a la Piedra: S/56
• Limonada CraXras: S/8
• Carta completa disponible en su página web.

INFO:

• Fecha de visita: 16/07/2017
• Dirección: Calle 8 Lt. 66 B Mz. "K", Urb. Casablanca, Pachacámac - Lima
• Horario: Viernes - Domingo y Feriados: 11:30 –17:00
• Teléfono: 367-4166 / 946073690
• Facebook: www.facebook.com/Chaxras