Una Noche Fría, pero a 500 Grados

Hoy queríamos celebrar a lo grande ya que cumplimos un objetivo que nos planteamos este año y es así que llegamos a 500 Grados, una cocina-taller que tiene menos de medio año, pero que sin lugar a dudas se ha convertido en uno de los restaurantes TOP de Lima por su excelente propuesta.

Lo primero que te llama la atención es que el local se encuentra en una esquina bajando las escaleras, en un espacio amplio y semi abierto. Destaca el toque industrial en su decoración que encaja perfectamente con el concepto del restaurante.

Felizmente, esa noche nos ubicaron sin problemas, pero al pasar los minutos nos dimos cuenta que rápidamente se fue llenando y muchas personas estaban esperando en la barra que está muy cerca a la escalera hasta que alguna mesa quede libre.

Me encanta cuando la cocina está abierta y puedes ver como se van creando los platos. Sin embargo, a pesar de todo el movimiento y ruido que puedes escuchar a tu alrededor, tu mirada se fija en los protagonistas de esta propuesta: Celsius y Farenheit. Dos hornos que utilizan leña certificada y que están a 500 grados, pero a diferentes escalas. 

Celsius es un horno con mayor temperatura en donde se hornean todas las masas; en cambio, en Farenheit se prepara comida artesanal que requiere cocciones más lentas a menor temperatura. 

Su carta es bastante variada. Tiene opciones para el desayuno, brunch, almuerzo y cena. Además cuenta con varios cócteles y cervezas, ideal para tomarse unos traguitos entre amigos.

Esa noche fuimos en carro, así que pedimos una limonada de hierba buena y una soda Ena de Camubola, una bebida carbonatada elaborada a base de productos naturales peruanos como camu camu y carambola.

Para que la espera no sea tan larga, pedimos una canastita de pan a la leña y estaba recién salida del horno! super calentita, suave, aireada, sencilla, pero deliciosa!

Tenía muchísimas ganas de probar sus pizzas artesanales ya que el toquecito de la leña siempre le da un plus a las masas. Ellos tienen 9 tipos de pizza y nosotros pedimos la de chorizo para compartir entre los 2. Esta pizza lleva queso mozzarella, romano, chorizo y berenjenas rostizadas. La masa estaba esponjosa por dentro y crocante por fuera y con un ligero toque ahumado. Las berenjenas hacían un buen contraste al chorizo y si le pones un toquecito de aceite de oliva queda perfecto!

Por otro lado, mi novio escogió unas costillas de cerdo que también compartimos entre los 2. Las costillas estaban cubiertas de una salsa BBQ de especias super deliciosa y estaba acompañado de zapallo loche, queso ricotta y arúgula. Debo confesar que amé este plato! la carne se desprendía fácilmente de las costillas, la salsa estaba en su punto y el zapallo loche me engañó! era la primera vez que lo comía en esa presentación y su dulzura hizo que sienta que estaba comiendo un camote al horno. Fue la sorpresa!

Ya estábamos super llenos, pero debo confesar que una de las razones por la que escogí 500 Grados, fue por su famosísima Torta de Chocolate! la porción es super inmensa, tiene 4 capas de queque de chocolate esponjoso pero ligeramente pesado, con capas intemedias de manjarblanco, cubierto de una salsa de chocolate amargo y acompañado de frutos del bosque y helado de plátano con praliné de almendras. Sin palabras! Si no eres muy fanático del chocolate o de los dulces, este postre no es para ti.

La cuenta nos salió S/132 para 2 personas, incluyendo el pancito a la leña, 2 fondos, 2 bebidas y un postre.

DISLIKES:

• Como el local es semi abierto, se siente un poco de frío sobre todo si estás cerca de las escaleras.

LIKES:

• La decoración.
• Los hornos que se convierten en los protagonistas del restaurante.
• Cocina abierta.
• Buena atención.
• Variedad de opciones para cualquier momento del día.
• Las masas del pan y de la pizza.
• Amé las costillas de cerdo.
• El zapallo loche fue toda una sorpresa.
• La famosísima torta de chocolate, solo para dulceros y choco-lovers!

PRECIOS:

• Pan a la Leña: S/7
• Sánguches y otros: Desde S/10 hasta S/24
• Ensaladas: Desde S/22 hasta S/49
• Entradas: Desde S/25 hasta S/39
• Costillas de Cerdo: S/39 (hay fondos desde S/26 hasta S/99)
• Pizza de Chorizo: S/42 (hay pizzas desde S/32 a S/44)
• Torta de Chocolate: S/26 (otros postres desde S/20)
• Limonada de Hierba Buena o Chicha Morada: S/9
• Soda Ena de Camubola o Maca Ginger: S/9
• Jugo de Maracuyá y Cadamomo: S/10
• Cocteles: Desde S/25 hasta S/32
• Cervezas: Desde S/12 hasta S/18 

INFO:

• Fecha de visita: 01/06/2018
• Dirección: Av. Camino Real 1281 - San Isidro
• Horario: Lunes - Domingo: 07:00 - 00:00
• Teléfono: 954604536
• Facebook: www.facebook.com/500gradosperu/