Redescubriendo Viet

Hoy salimos sin rumbo definido y sin ninguna idea o antojo que saciar. Sin darnos cuenta terminamos en Aviación con San Borja Norte. Recordé que muy cerca estaba Viet, un restaurante de comida vietnamita que no visitamos hace muchos años, así que fue el lugar escogido para la aventura de hoy. Para ser un sábado a las 8:30pm, había muy poca gente… pero ya después de algunos minutos el local se fue llenando hasta terminar completamente repleto. 

De casualidad nos ubicamos en la misma mesa que en nuestra primera visita. El local sigue muy parecido a lo que recordaba, pero eso sí, la carta ha cambiado un poco y hoy quedé super sorprendida con todo lo que probé ya que me cambió todo el concepto que tenía de la comida vietnamita (para más detalles lee nuestro post anterior).

Yo tenía hambre, pero no tanto… así que solo iba a pedir una entrada para compartir y robarle un poquito del plato de fondo que iba a pedir mi novio. Pero vi que tenían arroz con mango! Y no pude resistirme a pedir este postre, que siempre quise probar, pero que nunca me atreví. Pero bueno, hay que dejarlo para el final de este post como buen broche de oro. 

Mi novio primero quiso pedir una sopa, pero justo había elegido lo mismo que probamos la primera vez que los visitamos. Así que dándole un par de vueltas más a la carta, encontró el “Bun Cha”, una canasta enorme llena de verduras verdes, frejolito chino, jugosas mini hamburguesitas con sabor casero, sobre una cama de fideos vermicelli y algunos chiles rojos y verdes (yo me atreví a comer uno de cada color y quedé totalmente arrepentida y adolorida por el picor). En el centro viene un bowl con una salsa caliente llamada Nuoc Cham, que más parece una sopa por la textura tan ligera que tiene y dentro de ella está la panceta de cerdo a la parrilla.

Éste es un plato divertido, bastante dinámico, ideal para compartir entre 2 personas e ir jugando con los sabores y texturas de cada ingrediente. Nos explicaron que este plato se come remojando todos los ingredientes en la salsa y es así que descubres, el rol de cada uno de los insumos y te quedas maravillado por todo el sabor que se concentra en el Nuoc Cham ya que sientes notas dulces, ácidas, saladas y picantes.

Finalmente, probamos el arroz con mango “Xoi Xoai” un postre de origen tailandés, pero que también es muy popular en Vietnam. Como todo lo que preparan en Viet, este plato es hermoso! Vienen 4 porciones de arroz dulce glutinoso con leche de coco, cortes de mango y ajonjolí negro y blanco. Adicionalmente, lo acompañan con una salsa de leche de coco deliciosa. Sin lugar a dudas, los postres de Viet son los mejores! Ya que tienen un buen balance de sabores y texturas y son coloridos y hermosísimos a la vista.

Para acompañar, pedimos una tetera de té lychee que estaba muy rica pero que no le sentí un saborcito especial que lo diferencie de los otros tés. Eso sí, rinde para varias tacitas! pero si hubiese sabido que nuestro plato iba a ser picante, creo que hubiese escogido una bebida fría más refrescante.

Al final la cuenta nos salió S/68 para 2 personas.

TIPS:

• Si no toleras mucho el picante te recomiendo que no intentes comer los ajíes que vienen en el Bun Cha. El ají rojo me dejó una sensación picante por muchos minutos… fue terrible! 
• Para este plato, es mejor acompañarlo con una bebida fría ya que tiene ligeros toques picantes.

DISLIKES:

• Ninguno.

LIKES:

• Usan cañitas biodegradables de hierbaluisa. 
• Me encantó el Bun Cha tanto por el sabor, mezcla de texturas y experiencia divertida para compartir. 
• La panceta de cerdo a la parrilla jugosa y sabrosa. 
• La salsa Nuoc Cham llena de sabores y sensaciones. 
• El arroz con mango impecable! Hermoso y delicioso. 
• Excelente presentación. 
• Buena atención.

PRECIOS:

• Entradas: Desde S/8 hasta S/28 
• Sopas: S/26 (media porción) - S/30 (completo) 
• Bún Cha (hamburguesitas y panceta a la parrilla): S/40 
• Otros Fideos: Desde S/32 hasta S/36 
• Arroces: Desde S/28 hasta S/40 
• Ensalada: S/25 
• Sandwiches: Desde S/22 hasta S/26 
• Tom Rim (langostinos fritos en salsa caramelizada): S/44 
• Xoa Xoai (arroz dulce con mango): S/20 
• Otros Postres: Desde S/10 hasta S/18 
• Teteras Calientes (Té jazmín, Té Lychee o Té Verde): S/8 
• Otras bebidas calientes: S/7.50 (infusiones) - S/9.50 (tés especiales) - Desde S/6 hasta S/14 (cafés) 
• Bebidas Frías: Desde S/6 hasta S/16 
• Agua: S/5 
• Cervezas: S/10 (nacionales) - S/14 (importadas) - S/18 (artesanales) 
• Cocteles: Desde S/18 hasta S/28

INFO:

• Fecha de visita: 29/12/2018
• Dirección: Av. Aviación 2590 - San Borja
• Horario: Lunes: CERRADO / Martes - Sábado: 12:30 - 23:00 / Domingo: 12:30 - 16:00
• Teléfono: 225-1884
• Facebook: www.facebook.com/vietperu/