Maravillándonos con la Gastronomía de Ayacucho

En Ayacucho aprovechamos a visitar la Pampa de la Quinua ya que leí sobre un restaurante que tenía una propuesta gastronómica muy interesante y que además, tenía una decoración diferente. Sin embargo, al llegar nos dimos cuenta que había un tiempo de espera de 1 hora! así que decidimos ir al restaurante que estaba al otro lado de la calle. 

Aunque el restaurante estaba vacío (y eso siempre es un “red flag”) decidimos arriesgarnos y probamos algunos platitos. Siento que este restaurante tiene mucho potencial, no solo por el tamaño disponible sino también por la ubicación. Quizá podrían mejorar el ingreso con un camino de piedras y un jardincito y colocar algunos elementos atractivos que inviten a las personas a conocer este lugar y no estar opacados por el otro restaurante.

Me gustaron mucho las cerámicas, la cortina de pompones, los dibujos en las paredes al estilo ayacuchano, así como la escalera que da la sensación que estamos subiendo unos andenes de piedra.

Nosotros subimos al segundo piso. El lugar es amplio, con unas cortinas blancas que le dan un toque elegante entre la rusticidad de la madera. Me hubiese gustado que le den un poco de cariño al patio para tener una hermosa vista mientras se disfruta de deliciosos platillos locales, pero ojalá en un futuro cercano este restaurante se ponga las pilas y nos sorprenda.

En primer lugar pedimos un Chicharrón Quinuino - La Quinua que incluía 3 presas de chicharrón de cerdo, papas nativas sancochadas con piel, choclo sancochado y desgranado, ensalada fresca y qapchi. Nos encantó que la carne estaba crocantita y saladita y los acompañamientos, aunque eran sencillos, en conjunto quedaban muy bien y sobre todo, nos gustó el qapchi que aportaba un toque saladito debido a que está elaborado a base de queso andino. Muy bueno!

Yo no podía irme de Ayacucho, sin probar una Puca Picante y ésta venía con 1/4 de cuy, así que matábamos dos pájaros de un tiro. Este plato consiste en un guiso de papas a base de ají panca y maní, acompañado de arroz blanco y una presa de cuy frito. La puca picante me gustó mucho. A pesar de su color rojo tan intimidante, este plato en realidad no pica. Eso sí, lo sirvieron frío (no estoy segura si se sirve a esa temperatura) y nos hubiese gustado que el cuy sea más crocantito. Pero en general, nos gustó.

Para acompañar nuestro almuerzo, pedimos una jarra de chicha de níspero. Estaba dulcecito y super calentito (en la foto pueden ver el vapor que salía del vaso!). Me encantó! era como un abrazo cálido y super acogedor para el frío Ayacuchano.

Quedé muy sorprendida de este restaurante. Los precios y las porciones eran buenas y se sentía lo auténtico de sus sabores. Lo que sí me apenó es que por un lado, un restaurante desbordaba en clientes y hasta tenía lista de espera, mientras que los otros restaurantes estaban medio llenos o vacíos. Tratemos de apoyar a esos restaurantes pequeños, antes de que sea demasiado tarde y no logren sobrevivir en este mundo tan competitivo.

@sinreservaciones Disfrutando la gastronomía de Ayacucho ❤️ . #Ayacucho #LaQuinua #ComidaPeruana #PucaPicante #Chicharron #Travel #Foodie ♬ Momento de Amar - Antologia

DISLIKES:

• Demoraron casi media hora en traernos nuestros platos.
• Podría mejorar la decoración y el ingreso al restaurante.
• Nos hubiese gustado que el cuy esté más crocantito. Eso sí, la porción era buena para ser solo 1/4 de cuy.

LIKES:

• Lugar amplio y bien ubicado.
• Las cerámicas, la cortina de pompones, los dibujos al estilo ayacuchano en las paredes, así como la escalera.
• Buenos precios.
• Buenas porciones.
• El qapchi tenía buena textura y un sabor saladito muy rico.
• El chicharrón estaba crocantito y saladito.
• El sabor de la puca picante.
• La chicha de níspero estaba calentita y era super acogedora para el frío Ayacuchano.

PRECIOS:

• Chicharrón Quinuino - La Quinua: S/24
• Puca Picante: S/24 (+ 1/4 de cuy) - S/20 (+ 1 presa de chicharrón)
• 1/2 Cuy Frito: S/30
• Trucha Frita: S/23
• Chaufa de Quinua: S/25
• Pollo a la Plancha: S/23
• Jarra de Chicha de Níspero: S/15 (también tienen chicha morada y chicha de quinua)
• Jarra de Néctar de Níspero, de Jora o de Molle: S/15
• Jarra de Agua de Muña: S/14
• Gaseosas: Desde S/4 hasta S/15
• Cervezas: Desde S/10 hasta S/15
• Bebidas Calientes: Desde S/20 hasta S/22

INFO:

• Fecha de Visita: 02/01/2024
• Dirección: La Quinua, Ayacucho, Perú (al frente del Restaurante Limacos)
• Horario: Lunes - Viernes: 09:00 - 20:00 / Sábado: 09:00 - 22:00 / Domingo: 09:00 - 21:00
• Teléfono: No Indica